2017年11月22日

小雪/二十四節季

小雪


今日は小雪。(しょうせつ)

空に雲が増えて、

天が低くなったように感じられる頃です。

太陽も遠くから射すため、

肌感覚で冬を実感しますね。


古くからの暦で“小雪”は、

いつ小雪がちらついてもおかしくない時期とありますが、

場所によって

早々から小雪どころではない雪降りの所もあるようですから、

冷え&雪の対策は怠りなく、です。


〜この時期の旬〜

数日前からカニが旬を迎えていると報じられているように、

今の旬はカニ。

カニが獲れる寒い地方では滋養になりますね。


太平洋側では、これからイセエビがおいしくなる頃です。

カニと同じくお値段が割り高ですから

なかなか自分のために買わない・・・?

機会があれば

滋味豊かな旬の時期に、いただくのがおすすめです。


より身近な食材で旬を迎えているのは

ホウレンソウとかんきつ類。


カニとほうれん草のグラタンなどはナイスな組み合わせですね。

(乳製品の体を冷やす効果が気になる方は鍋や味噌汁でどうぞ)


かんきつ類は、

みかんの様々な品種が次々と出てきていますので、

品種の移り変わる順々でいただくといいでしょう。

(みかんも少々体を冷やす果物なので食べ過ぎに注意)



※明日からまた、《思い癖》を連載します。

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posted by フェリシテ at 11:00| 神奈川 ☀| 記事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする